加州舊金山灣區是舉世有名酸種麵包的故鄉,是創新科技的樞紐,也是社會企業發展旺地。我們來自加州,Penny出生於舊金山市,Tim在灣區牧會多年,我們希望能藉由道地酸種麵包、高機能咖啡、無小麥麵包等各種美味高營養密度的餐點,將加州的陽光、能量、活力帶到台中與台灣。
BOSKE是希臘文,意指全人的「餵養」,包括靈命、情感、心智與身體。BOSKE的使命是要成為提供美味高機能餐飲,滋養顧客的身體與智能,更是一個讓心靈健壯的地方。我們深信讓社會變得更好的要素,是每個人都能將恩賜與能力在社會中發揮,一起工作生活、一起貢獻、並活出美好。
最天然、最原始、最健康的麵包
手工酸種 – 長達30小時以上的製作過程,天然益生菌會分解人體難以消化的麥麩與小麥中的植物酸,使其不阻礙養分的吸收。
低GI食物 – 可降低血糖反應,減少熱量產生及脂肪的形成,不傷胃、容易消化。
避免過敏原的最佳選擇
避免小麥的破壞性蛋白質,麥麩(gluten)及WGA凝集素(wheat germ agglutinin) 易引起消化系統傷害最常見因素。
全素無小麥麵包升級!無雞蛋、無牛奶,更進一步排除酪蛋白A1(casein A1)、乳糖 (lactose)、雞蛋蛋白引發之過敏因素。
低碳、無糖、無小麥、高營養密度
低碳 – 非常少量的碳水化合物/澱粉,降低血糖及胰島素反應。
無糖 – 絕無添加任何糖分,如砂糖、蔗糖、果糖、蜂蜜。
無小麥 – 避免小麥的破壞性蛋白質,麥麩(gluten)及WGA凝集素(wheat germ agglutinin) 易引起消化系統傷害最常見因素。
高營養密度 – 以堅果粉與雞蛋為基礎原料,充分提供好油脂、蛋白、膳食纖維、維生素、礦物質。
Country Sourdough
酸種
Sourdough Rye
酸種
Sourdough Bagels
酸種
Gluten Free Loaf
吐司
Cinnamon Roll
點心
Low Carb Dinner Roll
點心
Coffee
我們的咖啡豆均有SGS檢驗,無黴毒、無農藥殘留。讓您能享有咖啡豐富多酚質,如維生素B、鉀、錳、抗氧化素,增進人體新陳代謝。您可品嘗一杯香濃綿密的拿鐵,或享用一杯採用草食牛奶油、中鏈三酸油酯來增進身體及大腦能量的高機能咖啡。
- 高機能中烘培咖啡
- 高機能深烘培咖啡
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- 肯亞 AA
- 耶加雪菲
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- 本店單品咖啡豆來源為路人咖啡
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